火锅海鲜怎么炒好吃？
火锅海鲜是我在冬天最馋的一道菜，在四川那边有很多这样的火锅。一般是用麻辣的锅底做汤底，放很多新鲜的花椒、辣椒，做出来的味道真的是一绝。但是这样吃确实有点太辣了，我一般是用来做海鲜的烧烤。 把虾洗干净去头去壳，留下尾部最后做成虾球，然后均匀的裹上一层淀粉，下入油锅炸熟，酥脆香甜。再把葱和香菜切成段，放在汤汁里煮开，放入鱼丸、青菜等蔬菜，煮一会就能吃了。 在锅底放点花椒和辣椒，加入排骨汤或者鸡汤，再放一点冰糖和大葱段，熬出浓浓的香味儿。就可以用这一锅鲜美的汤底，加着饭一起吃啦！吃完身上也不会觉得很燥，非常舒服。