菠萝干好吃吗？
我吃过不少菠萝，菠萝干也买过几次吃。我个人觉得好吃的菠萝干是需要满足两个条件的：
第一是酸甜比合适；过甜的菠萝干会让人觉得腻，太酸的菠萝干会酸掉下巴（别问我为什么用下巴来做比较，问就是小时候没下巴）。
第二是干燥均匀；有的菠萝干湿漉漉的，有的表面还有水波纹，这样的菠萝干要么不脆，要么有盐分（其实是很咸的味道。。。）。
我吃的菠萝干基本就符合这两个条件 买回来的新鲜菠萝先放入清水中浸泡，切掉头部和尾部，再切片备用。 切好的菠萝片放入锅中，加入清水、食盐，开始煮。 煮沸后捞起来沥干水分，这个时候可以放进冰箱里稍微冷藏一下。 我一般是边看电视边吃，几片菠萝搭配着酸奶什么的就着饭吃，味道也不错~~
其实做好的菠萝干可以直接当零食吃啦！不过我总是觉得直接吃有点干巴巴的，不怎么过瘾（也许是我嘴刁了哈哈哈~），于是我会配上酸奶或者是椰丝一起食用～这样吃起来就会顺滑一些。
对了，做菠萝干的时候可以适当加点糖进去，这样会更加入味儿哦~~~
菠萝是我们常见的一种水果，不仅味道鲜甜，还有消食止泻、补脾胃的药用功效，深受人们的喜爱。我们经常看到有干的菠萝出现，那么干的菠萝能不能吃呢？
干菠萝当然可以吃，干的菠萝是新鲜菠萝进行脱水工艺制成的菠萝干。主要的脱水工艺方式有晒干、阴干、风干、烘干等。干菠萝干吃清脆可口，果味浓郁，有开胃、健脾的功效，对消化不良、腹胀、恶心、手足抽筋、四肢乏力等症状均有较好的疗效，是老幼皆宜的滋补果品。
新鲜菠萝不可以直接脱水制作成菠萝干，因为菠萝中含有一种叫朊的酵素，它能分解蛋白质，我们人类的口腔黏膜和嘴唇蛋白质丰富，因此，吃了没有经过处理的菠萝之后，这些酵素就会分解我们口腔中的蛋白质，口腔和嘴唇受到损伤，接触空气之后，自然就会感到刺痛、发痒，甚至红肿。
所以我们在吃菠萝前最好要将菠萝酶分解掉。最简便的方法是盐水浸泡。用2%的淡盐水浸泡半个小时以上，便可杀灭分解蛋白质的菠萝酶，而不会对菠萝中其他的营养成分造成影响。所以，做菠萝干的时候，要记得盐水泡哦。
