苦瓜拌什么最好吃？
我试过，用生抽、香醋和白糖调制的酱油水最棒！ 首先将切好的苦瓜放进锅里，放两勺盐，开大火煮开以后，再小火煮5分钟；然后关火让苦瓜浸泡在汤汁里，直到凉却。这时候你会发现苦瓜的汁被完全激出来了。
接着把酱汁倒进碗里，加2勺生抽+1勺香醋+半勺白砂糖，搅匀备用。（不用放太多糖，因为后面还要加辣椒酱） 锅中烧热油，下蒜末和小米椒圈爆香，然后把提前剁碎的辣椒酱下锅翻炒均匀。
最后把调好的酱汁倒进锅里，小火收汁儿，等到酱汁浓稠，就可以起锅装盘啦~
做好的酱油水颜色红亮诱人，味道酸酸甜甜很是开胃～ 而且这样做出来的苦瓜口感脆嫩又不乏嚼劲，连平时特别抗拒吃苦瓜的人也爱吃了呢~