本人非常爱吃河洛，但是外面的河洛总感觉少点味道！于是自己买料尝试做，经过多次调整，做出下面这道好吃的河洛，分享出来，希望大家喜欢！ 主要材料：龙利鱼柳（或者其他海鱼）、红薯淀粉、面粉、蛋清(或者全蛋)
辅助材料：盐、胡椒粉、料酒、老干妈、生抽 第一步：鱼肉去皮去骨刺，用牙签挑出鱼筋和鱼肠（如果不喜欢吃这两样的可以不用去掉，但我比较喜欢吃，所以就全部去掉）然后用刀把鱼肉剁碎成泥状 第二步：加入少许清水，依次加入盐、胡椒粉、料酒、老干妈和生抽，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，然后加入适量红薯淀粉和面粉，同样搅拌至无颗粒顺滑状态 第三步：锅里放油，油温热后改小火，用手抓适量粉团下锅炸，炸至金黄酥脆即可起锅装盘 第四步：最后一步，撒上葱花或者熟芝麻增香
牧凌阳优质答主河洛的吃法是多种多样的，蒸、煮、炖、焖、烧、拌等烹饪方法均可，如：红烧河洛、清蒸河洛、五香河洛、蒜香河洛等，不管用那种烹饪方法，在制作过程中都少不了我们的中国烹饪之魂“葱、姜、蒜”等辅料和佐料，所以，用这些烹饪方法做出来的河洛是相当的美味和诱人的。
河洛炖豆腐
食材：河洛、豆腐、大葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、酱油、生抽、香油、料酒、白糖、胡椒粉、色拉油、盐。
1、把杀好的河洛去除内脏冲洗干净，豆腐冲洗一下切块，生姜切成片，大蒜剥去皮。
2、炒锅里放入色拉油，放入生姜片和大蒜煸炒出香味，倒入河洛爆炒干水分后，倒入适量料酒翻炒几下。
3、下入适量酱油和生抽翻炒上色，放入八角和桂皮再炒两下，舀入适量开水，倒入豆腐块。
4、放入适量白糖，大火烧开后转小火炖煮20分钟，放入少许胡椒粉再炖5分钟。
5、最后撒上葱花，放入适量盐调味，滴几滴香油即可出锅。
