每天吃黄豆有什么作用？
很多人都特别喜欢吃一些豆制品，因为豆制品不仅脂肪含量少，而且蛋白质含量高，是一种特别好的食物，尤其是黄豆，每天适当的吃一些黄豆，对人体有很大的好处，那么每天吃黄豆有什么作用呢？
治疗高血压
黄豆所含的亚油酸及其亚麻酸等物质，都具有降血压的作用，而黄豆中的膳食纤维的主要功能就是把胆固醇分解为胆汁酸，胆汁酸有助于排泄胆固醇。所以，中老年人如果每天坚持食用30克左右的黄豆，不仅能治疗高血压，还有预防血管硬化的作用。
降低乳腺癌发病率
虽然人们都说素食会引起乳腺癌，但根据研究发现，大豆中的大量植物雌激素可以促进癌细胞死亡，而且在大豆中还含有异黄酮，这种物质的作用类似于雌激素，但是也相当于雌激素的“调节器”，它可以降低雌激素对乳腺组织激素活性作用的雌激素，这样乳腺也就不会因雌激素的刺激而在生长过程中出现细胞的变异而诱发乳腺癌了。
治疗糖尿病
现代医学研究也证明了黄豆在治疗糖尿病方面的疗效：黄豆中含有皂苷，能刺激抗体，也有较好的抗病毒功能；黄豆中所含的胰氨酸酶，还可抑制蛋白的分解，有利于糖尿病患者的病情恶化。由于黄豆这些独特的生物活性物质，有利于糖尿病的治疗，医学工作者认为，食用黄豆制品可能对防治糖尿病有益。
治疗乳腺癌
美国肿瘤研究学会指出，大豆中的一种植物化合物，可降低癌化疗药物对乳腺组织的杀伤力。专家试验结果发现，与未经污染的乳房组织相比，化疗药物对残留激素的反应能力大大减弱。研究人员强调，这项发现还只是在动物身上得到证实，人类还具有很大的个体差异，但不能剥夺妇女拥有更好的预防乳腺癌的知识。