麻辣田螺怎么烧好吃？
“ 麻”“辣”，这俩字儿是这道菜的灵魂。至于“田螺”，只是食材罢了。 用料简单、做法简单、味道一级棒的香辣下饭菜！ 适合时间紧任务重又想吃点好吃的您！ 先买新鲜田螺（已经帮朋友代购） 把螺丝洗干净，放一边备用。 切好葱花、香菜，辣椒切段儿。
炒！ 大火，油热后，辣椒炝锅。然后迅速放入葱姜蒜爆香。注意：大火快炒！！！ 倒入螺蛳，加料酒去腥提香。 再倒豆瓣酱和剁椒酱，这个酱很重要，加了以后汤汁红亮，滋味醇厚。
炒啊炒，加入少许白糖提鲜，盐调味。重点：一定要炒出香味儿哦～ 加水，刚好淹住螺蛳就好啦~ 大火烧开，小火炖着。等汤汁变得粘稠，撒入葱花、香菜段儿，搅匀了就可以出锅啦~~
盛盘~开吃！ 小贴士：
1.最好用铁锅炒制，有锅盖罩着，更方便些呢。
2.葱姜蒜是必须有的配菜，可以提升鲜味。
3.不喜欢吃辣的，可以少放一点或者不放剁椒。
4.一定要炒到汤汁变粘稠，这样才有好吃哒～