蒸土豆要放水吗？
蒸土豆要放水吗？这个问题就像胡萝卜吃什么一样，每个人可能都会有不同的答案。胡萝卜吃起来口感清脆甜腻，可是却有些人觉得吃起来像萝卜。今天，我们就来讨论一下，蒸土豆到底要不要放水？
我们先来讨论一下，不放水的蒸土豆是什么味道的。我们在超市里买回来的土豆，一般都是带有土块的，所以，在蒸之前，一定要先把土豆皮洗干净，并且把土豆从中间切成两半，再分别切成片。这样可以使土豆在蒸完之后，不会出现蒸不熟的现象。土豆片切完之后，要放在容器里，并加入适量的清水，如果是用土豆丝蒸，就不用放水，因为土豆丝在蒸煮的过程中，会把水吸附掉。
在锅里加入适量的水后，要把清水烧开，这样做的好处是，能使蒸土豆的时候，更好的控制火候，如果是水开了之后再放土豆，可能这时蒸的时间已经过了，土豆也就失去了原来的味道。水开了之后，把土豆放在蒸屉上，大约蒸15分钟左右，最好盖上锅盖，并且留一条缝隙，这样蒸出来的土豆才全熟。另外，也要根据土豆切的厚度来适当的调节时间。
下面我们来说说，为什么要蒸土豆？
蒸土豆比起炒土豆来说，要清淡很多，而且使食用的营养价值更高，如果担心吃炒土豆会对身体造成损失，那么就可以选择蒸土豆。不过虽说蒸土豆要比炒土豆对健康好处多，但也不可多吃，多吃还是会胖人的。
大家知道蒸包子怎么发面吗？就是加温开水，然后把酵母粉倒进去。等到面团发酵好了之后，再把面掰成小丁，然后上锅蒸，直到把土豆蒸熟之后，才出锅。
土豆煮熟后，会出现很多的水，这些水都是有营养的，可以喝，也可以用来凉拌，或者做成其它的菜品。但是，如果把这些水全部都倒掉的话，也是很可惜的。因为土豆中含有大量的蛋白质，而蒸煮的过程中，这些蛋白质是不会被破坏的，所以，它对于人体来说是很重要的。
土豆的其他功效与作用：
1、抗癌
长期摄入土豆的人患有癌症的风险会下降4%-8%。当人体出现肥胖、肠溃疡、癌症、贫血等症状时，食用土豆十分有益补充人体所需营养同时又起治疗作用。土豆还有治愈风湿痛或筋骨酥软的功效。
2、降血压
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，“，，，，，，，，，，，；”久病体虚的人吃可补益、治疗百病。