家常水豆腐怎么炖好吃？
炖豆腐需要准备的材料：水豆腐、西红柿、小葱、食用油、盐、白糖、生抽、蚝油、鸡精、番茄酱、青椒、水淀粉。
炖豆腐的详细做法步骤：
1、将买来的新鲜番茄用清水清洗干净，用刀切掉外面那层皮，再切成小块，把青椒去蒂去籽清洗干净，斜切成小片，小葱摘洗干净切成小段，水豆腐用凉水冲洗一下。
2、汤锅放在炉子上，倒入适量的食用油烧至冒青烟，放入切好的番茄块翻炒出汁，再放入切好的青椒翻炒均匀，然后加入适量的清水。3、水大开以后，加入清洗干净切成两半的水豆腐，再放入适量的盐、生抽、红烧汁调味，盖上锅盖再炖上十分钟。
4、十分钟以后，打开锅盖加入一勺白糖翻拌均匀，淋入适量蚝油提鲜，最后加上适量的水淀粉勾芡，出锅之前再加入一小勺鸡精搅拌均匀，盛入盘内，最后放上一些葱花或香菜段。