吃的醋有软化作用吗？
不可否认，食醋确有酸性和一定的腐蚀性，但这种作用极其微弱，每天的用量只有数10毫升。若每天喝200克醋，酸度虽然够了，但如此多的醋进入人体后，其代谢产物——乙酸盐，通过血液进入全身，对神经系统将产生麻痹作用，后果不堪设想。所以，“吃醋能软化血管”的说法并无科学依据。此外，由于食醋有较强刺激性，可引起胃黏膜出血，患有胃炎、胃溃疡及其他消化道溃疡的病人、缺铁性贫血患者及糖尿病患者喝醋，也会受到不良影响。更值得注意的事，如果在药物治疗期间喝醋则会严重干扰治疗，使病情恶化。
虽然不能因此就否定食醋某些方面的作用和疗效，平时适当地食用醋也未尝不可。但必须指出，喝醋防病、治病，尚无科学依据，千万别听信某些醋饮料的广告，把饮料当药喝。