吃的醋有软化作用吗?
不可否认,食醋确有酸性和一定的腐蚀性,但这种作用极其微弱,每天的用量只有数10毫升。若每天喝200克醋,酸度虽然够了,但如此多的醋进入人体后,其代谢产物——乙酸盐,通过血液进入全身,对神经系统将产生麻痹作用,后果不堪设想。所以,“吃醋能软化血管”的说法并无科学依据。此外,由于食醋有较强刺激性,可引起胃黏膜出血,患有胃炎、胃溃疡及其他消化道溃疡的病人、缺铁性贫血患者及糖尿病患者喝醋,也会受到不良影响。更值得注意的事,如果在药物治疗期间喝醋则会严重干扰治疗,使病情恶化。
虽然不能因此就否定食醋某些方面的作用和疗效,平时适当地食用醋也未尝不可。但必须指出,喝醋防病、治病,尚无科学依据,千万别听信某些醋饮料的广告,把饮料当药喝。