咕噜肉如何炸好吃？
最近很火的咕噜肉，今天教大家做~
食材准备： 主材：里脊肉（350g）、青椒（1个）、红椒（1个） 辅材：鸡蛋（1个）、白胡椒粉（适量）、盐（2g）、料酒（适量）、玉米淀粉（适量） 第一步：把里脊肉切成薄厚适中的块儿；青红椒去籽后也切成块儿待用。第二步：把肉块放进大碗里，然后加入料酒、盐、白胡椒粉腌制入味儿（大约20分钟左右） 第三步：打一个鸡蛋在里面，然后搅拌均匀。再倒入适量玉米淀粉，继续搅拌直至所有材料完全沾匀（一定要保证每一寸鸡肉都沾上淀粉） 第四步：锅里热油，油热后将裹好淀粉的肉块一点点放入锅内炸至定型变色即可捞出沥油 第五步：利用剩下的油，将切好的青红椒放入锅中翻炒片刻盛出备用。
第六步：锅中留少许底油，把刚刚调好的酱汁下锅烧至沸腾，然后把炸好的肉块和青红椒一起放入锅内翻拌均匀，使每块肉都能均匀地包裹上酱汁，出锅撒葱花点缀一下就可以啦！
小贴士： 1.在腌肉的时候可以放些生抽、老抽提色，但是一定不要放酱油了，会很难吃噢～ 2.炸肉的时候油温不要太高，不然很容易脱糊。