珍珠蚝仔吃有什么作用？
蚝又称牡蛎、海蛎子、蛎黄等，性味甘、咸、平，入肝、心、肾经。蚝能滋阴养血、补五脏、定惊悸、通乳防癌，《本草纲目》称其能“止渴除烦，治男子恶血症瘕，女人带下赤白”，可见蚝具有多方面的营养价值和药用价值，男女老幼皆可食之。
生食鲜蚝是我国沿海地区居民喜爱的一种吃法。吃鲜蚝时，用小刀撬开两壳，将蚝肉连同浸在蛎房底部的汁液一同倒入事先调制好的作料中蘸食，佐料多用生抽、蒜蓉、姜蓉、葱白、辣椒等制成，这样食之鲜爽可口，妙趣横生。另外，蚝在烹饪方面用途十分广泛，既可单独烹制各式蚝鲜佳肴，如豉汁蒸蚝、姜葱炒蚝、蒜茸西兰花扒蚝豉等，也可与各种原料合烹，如西施豆腐、五彩烩蚝豉、蚝汁牛肉、蚝汁菜花、蚝油炒蔬菜等，烹制方法常见的有蒸、煎、烩、焖、熘、扒、炸等多种，成菜风格既有湘、粤、川、闽等南方地区的清鲜清淡，亦有京、鲁等北方菜系的厚味醇香。