排骨炖风粟有什么功效？
风粟，又叫看瓜或南瓜花。据说，古时人们十分喜爱吃南瓜花，把它与芦荀花、韭黄花、韭白根并称为“四大山珍”。其实，南瓜花不但味美，而且营养丰富，含有蛋白质、胡萝ト素、维生素及钙、磷、铁等多种成分。每100克南瓜花中，就含有82.4毫克的胡萝卜素，比辣椒、番茄还要高，特别是铁的含量，比番茄高5倍左右。
中药认为，南瓜花性凉味甘，有清暑热、健脾胃、祛痰咳的功效。《贵州草药》上说它“主脾虚泄泻，咳嗽，肠风便血”。将南瓜花瓣晒干，广东等南方地区叫风粟。用风粟配伍排骨炖汤，汤味鲜美香甜，有清暑热、润肺燥、祛痰止咳的作用，适宜于秋令干燥咳嗽或肺热燥咳者饮用，对脾虚或食少腹胀大便稀烂者也有较好的调理作用。