土豆怎么烧比较好吃吗？
我第一次做土豆炖牛肉的时候，把切好的牛肉放进锅里面炖，结果越炖越腥，后来才知道需要先把牛肉用油炒一下再加水炖煮。 这是做的第二三次的土豆炖牛肉，味道好多了！但总觉得少点什么…… 后来有一次我做土豆炖排骨的时候，突然想到可以把肉先用油炸熟再炖，这样就不会腥了！ 于是我又做了四次土豆炖牛肉——先把牛腩用油炸熟，然后再加入生抽、老抽、豆瓣酱和冰糖炒出酱香味儿。 接下来就是最重要的步骤——在煮肉的汤里面加进切好的土豆块一起煮，直到土豆熟透，汤汁浓郁就可以了。 这一次的味道真好呀！连我不爱吃土豆的人都吃了一大碗呢~
所以如果你也有做土豆炖牛肉的烦恼，不妨试试我的经验之谈哦～
1.切土豆时，最好削去外皮，因为土豆表面有一层黏液，遇热会变性，导致蛋白质分解，产生有害物质，对健康不利。
2.如果土豆皮颜色较深，并且凹凸不平，可能是发芽或者霉变的土豆，这样的土豆不能吃！
3.切好的土豆浸在清水里，加点食盐，可以防止氧化变黑
4.最后一步，一定要大火收汁儿，这样能够保持菜肴的口感与风味。 除了做好的成品菜，我在做菜的过程中，还总结出一条经验，就是“多放油”“勤翻锅”。因为土豆是非常吸油的食材，所以在下锅煎或爆炒之前，最好在表面沾一点生粉，也可以直接在锅中撒点干淀粉，这样处理过的土豆就不会吸收太多的油了。