莲子有些啥子营养？
莲子为睡莲科植物莲的成熟种子，是一种水生植物，因其生长在水塘，池沼甚至水田之中，与稻谷等作物争夺水源和土地，常被视为杂草，被农民当作是凶兆，因此每每被连根铲除。在荷叶干枯，莲蓬膨大时采收，将莲蓬壳摘破，剥出绿皮莲子，入沸水中略煮，再捞出剥去绿皮，取出莲子心，晒干即成。中医认为莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经；有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功；主治夜寐多梦，惊悸怔忡失眠，健忘，心烦口渴，腰痛膝酸，带下，虚泻等症。《本草纲目》中记载其“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除了脾湿”。
现代研究：莲子含有糖类、淀粉、蛋白质、维生素C以及氧化黄心树宁碱、芸香甙、莲子甙、N－谷硐酰胺、葫芦巴碱、去甲基巴马丁等多种成分。具有镇静止泻，收敛强心作用。