牛奶芹菜胡萝卜能一起吃吗？
我也很喜欢喝牛奶，也经常用蔬菜来做沙拉，比如黄瓜、苦苣、紫甘蓝等等，做过好多蔬菜沙拉，也尝过各种各样的水果沙拉和奶制品沙拉，不过还没试过你说的这种搭配哦~所以不好乱说。 蔬菜中一般含有草酸和膳食纤维，而食物中往往有钙、铁等微量元素，如果烹饪不当，很容易与草酸或膳食纤维发生反应，形成难以消化吸收的物质。因此我们平时吃蔬菜时，要注意以下几点：
1、清水浸泡：有些蔬菜中含有大量膳食纤维，用清水浸泡一段时间，再清洗，可以减少膳食纤维的含量；还有一些蔬菜中含有草酸，用清水浸泡也能有效去除。需要注意的是农药成分可能会溶于水中，所以浸泡时间不宜过长，以10分钟左右为宜。
2、开水焯烫：这主要用于含有生物碱类有害物质的蔬菜，如苋菜、菠菜等，在焯烫的过程中，这些有害成分会很快溶解出来，减少对人体的危害。但是需要注意，焯水的时间不宜过长，以免营养损失。
3、控制烹饪温度和时间：对于大部分蔬菜来说，高温蒸煮都会破坏其内部的维生素，特别是维生素C。因此要想保持蔬菜的营养，应该尽量控制温度和时间，建议煮熟即可，不要炖得太烂。同时，注意少油少盐。
4、科学食用：除了以上方法外，还要科学合理食用蔬菜。一般来说，深色蔬菜含营养物质比较高，比如绿叶菜类（空心菜、包菜）、薯豆类（土豆、红薯）以及菌菇类（香菇、金针菇），都富含人体所需的维生素和矿物质；蔬菜的叶茎部位比根部所含的营养物质要高很多，所以我们应尽可能多吃蔬菜的叶茎部分。 至于你提到的牛奶煮芹菜胡萝卜，从营养学的角度来看，只要保证蔬菜充分熟透，并且控制好食盐的用量，应该是没什么问题的，请你放心！