蚕蛹怎么炒好吃？
我平时比较喜欢吃油炸蚕蛹，所以每次都是这么做的！ 首先把买来的新鲜蚕蛹洗净备用，最好是用淡盐水泡半个小时左右，去除其身上的杂质和细菌（因为蚕蛹是生长在土壤中的，难免会有一定的污染）之后将其冲洗干净沥干水分；将大蒜切成蒜末、干辣椒切段后备用！ 锅里放油（最好是多放些油）烧至八成热时下入蚕蛹炸制金黄色捞出控油待用；另起锅留底油放入辣椒段炒香后放入花椒、八角爆香然后放入蒜末翻炒几下倒入蚕蛹大火快速翻炒至入味即可出锅装盘！这样一道美味可口的油炸蚕蛹就做好了，是不是很简单呢？
1. 做这道菜最重要的就是蚕蛹的新鲜程度了，一定要选那种刚摘下来的新鲜的，如果买回来的蚕蛹是干瘪的就不要买了肯定不新鲜哦！
2. 处理完蚕蛹一定要把水控干然后再下锅炸这样才能保证它外面酥脆里面鲜嫩哟~
3. 炸蚕蛹的油温一定要掌握好，不要过高也不要过低要不然就前功尽弃啦～
4. 最后一步就是调味了盐要尽量少放一点不然会影响口感哦～