炒面筋怎么做好吃？
【材料】 面筋、蒜苗或葱白，老干妈豆豉辣酱、干红椒、生抽、鸡精适量； 【做法】 1.水开后下面筋，断生后捞起过冷水沥干备用; 2.炒锅倒少量油烧热后改小火下干椒和一小勺豆豉辣酱爆香；放入蒜苗段煸炒片刻； 3.倒入面筋翻炒均匀，加一勺生抽，少许鸡精调味即可出锅~
【小贴士】 “面筋”是天然发酵的食品，一般是用面粉加水搅拌成团状，然后在特定环境下自然生长发成，有点像发糕的做法哦~~所以有“面中珍品”的美誉呢！ 这种天然的“面筋”，相比用化工原料加工的“魔芋胶”做成的素肉可是健康多了哦~而且吃起来非常弹韧，越嚼越有滋味儿^_^不过因为制作工艺的原因，面筋里会残留一些杂质，因此烹饪前需要多冲洗几遍并焯煮一下去除异味才好哦O(∩_∩)O