南瓜叶尖怎么做好吃？
南瓜叶属于草本植物，含有非常丰富的营养物质，平时我们多吃一些南瓜叶，对于身体有很多的好处。 南瓜叶中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、核黄素等，另外钙、磷、铁等矿物质的含量也是比较全面的。 大家在平时一定要多吃一点南瓜叶，对身体有很好的滋养效果。下面为大家分享一道美味又简单的南瓜叶尖炒鸡蛋。
【食材】：南瓜叶500g、食盐适量、蒜3瓣、生抽10ml、植物油20ml
【做法】：
第一步：首先把买回来的新鲜南瓜叶用清水冲洗干净，然后沥水备用。 如果是北方的朋友，可能自家院子中就会种有南瓜，这样非常方便，直接去采摘就可以了。如果是在南方，可以购买。需要注意的是，挑选南瓜叶的时候，应该选择比较新鲜的嫩叶，老叶和茎梗就不要了，口感会差很多。
第二步：接着准备一个碗，打入两个鸡蛋，并搅拌均匀。 第三步：把切好的蒜末加入到蛋液中，再加入适量的盐，搅拌均匀。 第四步：把沥干水分的南瓜叶放到蛋液中，让每一片叶子都能够沾上蛋液。
第五步：起锅热油，油温六成热的时候，倒入准备好的南瓜叶，大火快速煸炒，直到看到南瓜叶变软，颜色变深即可出锅。 这样做出来的南瓜叶清香软糯，味道好极了！