怎么做的馒头好吃?

曾博凝曾博凝最佳答案最佳答案

2018.7.3 更新 最近有很多人点赞这道馒头,谢谢大家! 有朋友问做法,其实做法很简单,就是把所有配料混在一起揉成面团,然后做成馒头的样子,上锅蒸就好啦~

我用的面粉是没有加糖的,所以做出来的馒头不会特别甜,如果喜欢甜的可以自己做一下改良哦~

(PS. 用酵母最好用温水融化开,这样发酵的效果会更好) 今天做了很多,分给邻居朋友们吃,大家吃得赞不绝口呢^^

下面是原答案---------------------------- 我觉得很好吃的馒头是自己做的,里面添加了核桃仁和花生酱。

做法:把中筋面粉、干酵母粉放在碗里,混合均匀后加入冷水调成稀糊状,然后再加入核桃仁和一勺花生酱调匀。

将和好的面糊盖上盖子或者保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。(冬天温度低的时候建议用火炉或者电暖气来加热发酵,夏天的话自然发酵就可以了) 在案板上撒上薄薄的面粉,然后将发好的面糊倒进去,用力揉搓排气,直到面团里没有明显的气泡为止。 将面团搓成长条,分成大小均匀的面剂子,然后按扁,再擀成薄薄的饼。 平底锅刷一层薄薄的油,然后将薄饼平铺在上面,小火慢慢煎熟。

吃的时候配上一杯牛奶,美味又健康~

卫书桓卫书桓优质答主

一定要是发面的! 其次呢,一定是用新鲜的面粉做馒头的(我用的就是普通的富强粉),不能是以前买的袋子里装着的已经发酵好的那种。 因为这种面粉的发酵效果没有新的面粉那么有活性,做出的面食的口感也不会很好。 这个是我的经验之谈吧,因为我做过比较对比了。

第三点要说明的就是酵母的选择问题。 我用的是安琪牌的,不过据说还有别的牌子可以选的呢。 如果不知道选择什么的好的话,那就买大牌子的咯-.-第四点是关于和面的问题和揉面的问题。 和平时一样就好了,但是这个时候要注意一点哦那就是不要用力过度把面给弄烂掉啦~( ̄▽ ̄)/~第五点是关于醒发的,这也很重要啊。 一般夏天的话我都是在室内常温下放置2个小时左右就差不多了,冬天的话可能就要放置更长的时间才行了呢……第六点是关于蒸的。 水烧开后再放进去开始蒸煮哈,这样会比较好,而且也不要直接冷水就开始蒸啦呀第七点最重要的一点就是要在蒸之前在面团上刷上一层薄薄的油防止粘锅哟~( ̄∇ ̄)

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