烤乳鸽怎么好吃？
280度高温烤箱，中层，30分钟，外焦里嫩，汁水四溢 （请允许我臭美一下下） 这东西啊，做得好的地方就好吃得不得了，做不好的话...嗯，那味道绝对让你终身难忘。 下面我就来说说怎么做得好吃。
【原材料】 乳鸽两只、食盐适量、花椒适量、八角两个、桂皮一块、干辣椒五个、葱两根、姜两块。 做法： 1.洗净的鸽子用刀剁成块。（建议让卖家代剁）
2.锅内烧开水，放入鸡块氽烫去血水。
3.准备一个料碗，加入食盐、花椒、八角、桂皮和干辣椒。（我喜欢麻一点的味道，所以会放多一点的芝麻和花椒）
4.重新起锅，放入适量油，烧热后倒入料碗中爆香。
5.将爆香的香料取出，放入小碗内，调入生抽和老抽，调成酱汁备用。
6.锅中留底油，放入切好的葱段和姜片爆出香味。
7.下入汆过水的鸽子块翻炒片刻。
8.淋入调好的酱汁，盖上盖子小火焖煮十分钟。
9.打开盖子，大火收汁，盛出撒葱花装盘。 (PS：我这个人比较贪心，既想吃麻辣口味的，又想吃咸香口味的，所以最后成品是一种混合了两种风味的食物) 如果你按照这个方子来做，保证你做出的乳鸽外酥里嫩，汁水丰富。但有一点要注意，鸽子一定要处理干净，不然会有腥味。另外，有的老板可能会给鸽子去骨，但我建议你自己做，这样吃起来才过瘾嘛！