生鱿鱼怎么炒好吃？
鱿鱼的吃法很多，有酱爆、爆炒、烤、铁板烧等做法。 酱爆是把鱿鱼切段与青椒一起煸炒，起锅前用豆瓣酱等佐料调味就可以了； 爆炒一般用花枝（乌贼），把鱿鱼的头切下来炖汤，身体切片后用生抽、盐、糖、味精、胡椒粉、淀粉抓匀后下油锅滑油至断生成菜待用。
起锅放少许油爆香蒜米然后放入葱花和尖椒炒香后在放入事先炒好的鱿鱼，最后淋入水淀粉勾芡炒匀即可出锅装盘！ 如果家里没有豆瓣酱的话可以用甜面酱或者黄豆酱代替。
做酱爆鱿鱼的时候需要先把鱿鱼切成十字花刀然后再改刀成块备用。 这里推荐一个酱爆鱿鱼圈的简单做法给大家参考一下： 1.首先我们把鱿鱼洗净后切成圈装入碗中备用。 2.接下来我们开始准备一些配料：青红椒、洋葱、小葱等清洗干净后都切成丁状装碗备用。
3.然后我们来准备一些调料：大蒜两瓣拍碎后再剁成蒜末、豆瓣酱一勺、海鲜酱油适量（老抽不要加太多因为后面会收汁）等等其他调味品根据个人口味来添加就好了！ 4.锅底留适量的底油然后把切好的蒜末和豆瓣酱下锅先小火把它炒出红油出来之后再倒入鱿鱼圈大火快速翻炒几下使其裹上酱汁入味儿 再下入青红椒以及准备好的洋葱丁继续翻炒均匀至断生熟后即可关火起锅装盘上桌喽~ 这个做法比炒鱿鱼更简单快捷而且味道一点也不输饭店里卖的哦