风干肠好吃吗？
风干肠也叫“香肠”，是以鲜肉或禽蛋为主要原料，辅以调味品，经过腌制、绞碎、混合、蒸制、晾晒（或烘干）等工序制成的肉质食品。 下面推荐5种超好吃的风干肠吃法！
1.直接食用：风干肠表面会附着着一层薄薄的油脂，这层油脂在制作过程中可以有效防止水分散失，保持香肠的风味和口感。所以，如果风干肠的表面油脂较少的话，说明该香肠已经变干了，可以适当清洗一下再煮着吃。 用温水浸泡后，用刀切成薄片，或者用剪刀剪成小段，放在盘子里，就可以直接食用了~ 这样处理过的风干肠鲜香酥脆；稍微带着些肉汁儿，吃起来特别有嚼劲。 不过要注意，由于其中含有大量的蛋白质，所以最好一次不要吃太多，免得引起消化不良。
2.搭配米饭：除了做汤、炒菜外，风干肠也可以直接配着白米饭吃。 煮熟的米粒铺在碗底，然后把风干肠切成薄片，整齐地码在米饭上方； 最后，根据个人口味添加葱花、辣椒酱或者其他调料，搅拌均匀后就可以开吃了。
3.爆炒：喜欢重口味的朋友，还可以把风干肠拿来爆炒。 切成小片后，与青椒、蒜苔等蔬菜一起爆炒，同样可以炒出一道美味菜肴。 对于不爱吃辣的人来说，风干肠本身的味道就已经相当丰富了，所以并不需要太多的辣椒佐餐； 而爱吃辣的人则可以在锅中多放些辣椒，炒出更浓郁的麻辣风味。
4.烧烤：把风干肠拿到户外烧烤也是不错的选择。 在烤架上刷上油，铺上锡纸，然后依次铺上一层风干肠、一层葱丝、一层生姜。
烧烤的过程中要不断刷油、翻面，以免烤糊。等到风干肠两面变色，并发出诱人香味的时候，就可以出锅享用了。 如果不喜欢原味的，也可以尝试蘸着酱汁儿吃。
5.火锅：在锅底放上姜片、大葱和花椒，然后倒入开水，等水沸腾后，放入风干肠和其他食材一起涮着吃，也是一种不错的选择。 注意：无论哪一种风干肠的做法，切记都不要让食物烫伤自己。