炒鸡骨怎么做好吃？
原料：鸡全翅4个、姜3片、小葱2棵 调料：料酒10克、生抽5克、白糖5克、胡椒粉2克、盐适量、食用油适量
制作过程：
1.鸡翅洗净，用刀斩成小块；葱白切成段，葱绿切成葱花；
2.起锅热油，加入葱姜爆香，然后放入鸡翅翻炒至变色；
3.烹入料酒去腥，倒入适量生抽+白糖+胡椒粉+清水，盖上锅盖焖煮20分钟；
4.打开盖子，捡出葱姜不要，用筷子夹出鸡肉蘸水中的香料（这样汤汁会更清爽）；
5.重新起锅，加入鸡肉和汤汁，收汁至浓稠，撒葱花点缀即可。 小贴士：
①买回来的冷冻鸡翅要用清水浸泡解冻；
②鸡肉本身含蛋白质、脂肪等营养物质，所以不需要再放过多的油盐调料了，以免过于油腻或咸了。
③最后一步的蘸水是精髓所在，能让这道菜口感层次更丰富，味道更鲜美。可以用生抽+糖+胡椒粉+香菜末+花生米末调成。