蒜泥鸭蛋怎么做好吃？
蒜泥鸭蛋黄的吃法可是有讲究的哦~ 首先，你得准备一碗泡椒凤爪（不，是泡椒咸蛋）……啊不，两碗！对，就这种，白白的泡椒和嫩黄的泡椒咸蛋黄，搭配起来，一口下去，啧啧啧，那滋味儿，妙不可言呀～～～ 然后，再准备半瓶老陈醋，一块老姜，两根葱白，少许花椒、八角，一小撮桂皮 然后把老姜片放进去，炒啊炒啊，炒到微微发黄的时候，把切好的葱花放进去炒啊炒啊，等到香味四溢的时候，把泡椒和泡椒咸蛋黄倒进去拌啊拌啊。 最后，把准备好的两碗鸡爪倒进锅里，小火烧20分钟，让每一个鸡爪都裹上浓浓的酸辣汤汁，就可以了！
这样一盘香喷喷、辣丝丝、鲜溜溜的蒜泥鸭蛋黄就做好了，一口咬下去，唇齿留香啊~~~ 友情提醒：不能吃辣的朋友千万不要尝试哦，会哭的~~（反正我是不相信有人能吃得下……） 分享就到这里了，喜欢的记得点赞关注哦
咸鸭蛋2只、小米辣1个、小米辣1个、白糖5克、生抽5克、蒜末1勺、凉白开100克、陈醋30克
1、先把煮熟的鸭蛋，用凉水把蛋皮冲干净备用
2、找一把粗一点的绳子，用绳子的一半在碗沿上缠绕几道
3、再把鸭蛋放上，用绳子的另一折缠绕鸭蛋，一直缠到鸭蛋露出半个蛋黄
4、用线勒紧，绑几个节口，以防松垮
5、把剩余的蛋皮剥掉，把线绳的一端从鸡蛋上穿出。用线绳的两端在蛋黄上系一个活结，再在碗沿上刮一下，勒紧活结
6、用手拧一下，再把绑鸡蛋的绳子打个结系在一起，这样就做好了一个漂亮的荷包蛋，其他的也绑好
7、把小米辣、蒜末放入碗中，倒入生抽、陈醋、白糖和凉白开
8、搅拌均匀后，浇在荷包蛋上，冷藏浸泡30分钟，让鸭蛋充分入味，即可取出切块享用。
贴士
鸡蛋在锅里煮开后，继续煮8分钟即可。
