新鲜肉丸子怎么做好吃？
1. 准备材料，猪肉馅儿（肥瘦比例3：7）、葱姜水、鸡蛋清、盐、酱油、胡椒粉、淀粉。 2. 肉馅里加入各种调料，顺着一个方向搅打上劲儿至糊状，同时分三次加入姜葱水。（加姜葱水的目的是去除腥味儿和增加香度。）
3. 手捏成丸子，锅中热油，小火炸至金黄酥脆，即可捞出控油备用。
4. 小碗中入生抽、糖、醋、清水调成汁儿。
5. 锅中留底油，爆香葱姜蒜，下入炸好的丸子，倒入调好的汁儿，小火焖煮5-8分钟，大火收汁儿，使其入味。
6. 最后撒上白芝麻和小葱花，鲜嫩好吃的姜葱爆羊肉就制作完成了！