瘦肉苦瓜汤怎么做好吃？
- 准备食材 - 瘦猪肉250g（我是用搅碎机直接搅成的肉泥），苦瓜1根，生姜3片。 - 做法 - 1. 将苦瓜洗干净后刨去瓜瓤，再切成薄片备用；
2. 往锅中倒入适量食用油烧热，放入姜片爆香，再把肉泥放入锅中炒熟；
3. 往锅内注入适量清水煮开，加入苦瓜，再次煮开后转小火慢炖30分钟左右即可。 (也可以打入一个鸡蛋同煮，味道更好些) 这个汤清热祛火、明目解毒，在夏天喝再好不过了～ 而且这还是一道纯天然的减肥食谱呢！ 因为苦瓜本身热量就低，再加上含有大量的膳食纤维，能够产生较强的饱腹感，从而帮助控制食欲、减少热量的摄入。
经常熬夜也会导致肝火旺盛，出现眼睛疲劳、干涩的情况，这时候多吃点苦味的食物是有好处的～比如苦瓜就是不错的选择，不但可以清肝明目，还可以清热泻火，是夏季必食的蔬菜之一哦~ 不过要注意的是，苦瓜性凉，胃寒的人可不要多吃哈，否则容易拉肚子～
做菜一定要有耐心，慢慢做才能做明白其中的道理。苦瓜去籽是常识，焯水也是常识，煮到汤色浓郁也是常识，可做菜的关键之处却不在这些地方。这道菜难的是火候，是下料的时机，是烹调时的细节，在于是否掌握其中的尺度。
做法：
猪小排骨洗净，斩小块，用沸水煮一下捞出冲净浮沫。苦瓜洗净去瓤切片。锅中放适量清水烧开，放入排骨煮10分钟去油腻，去渣，用纱布滤渣后，倒入锅中。加入去籽薄片苦瓜，加精盐，胡椒粉，煮沸后改用小火焖约15分钟，滴几滴香油即可食用。
功效：猪排骨具有滋阴润燥，益精补血，强筋健骨之功效，同时还具有减肥之功效，对于四肢酸软、头晕眼花、体质虚弱者有特殊功效。苦瓜有清热祛暑，养血滋肝，解毒养颜等功效。两者制成汤，有清热止渴，益气强身的功效，特别适宜于病后、产后体质虚弱者服用。所以，瘦肉苦瓜汤怎么做？
