最好吃的早点要怎么做？
作为一个在早餐方面极度重视之人，这个问题我有权回答问题！ 首先，要介绍一个我心中的早膳之最——咸奶茶。（其他吃法不做讨论） 做法如下：生燕麦片或者即食燕麦片100g冲泡成糊状，加少许食盐、味精拌匀后，倒入锅中，小火加热，并不断搅拌，至熟至粘，关火加盖，静置5分钟。一碗香喷喷的咸奶茶就出来啦~ 除了咸奶茶，下面介绍一下其他几种早点做法。
蒸饺、烧麦等多种馅儿的包子，豆浆，豆奶，各种粥： 芋圆西米露、芝麻糊等甜品； 肠粉、荷叶粥、皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、生滚粥等各种粥品； 春卷、糍粑、糯米鸡等米制品； 肉饼、菜脯蛋、蒸蛋等多样的蒸制食品； 手撕面包、菠萝包、提子吐司等多样烘焙糕点…… 基本上，一整个早上可以不用出门，在家里轻轻松松解决！ 不过，以上都是基于「自己做」的基础上而言的。如果你想省时间的话，也可以去超市买现成的食材回来加工。 比如说，你可以在超市买好卤蛋、包子、豆浆粉冲调成豆浆、水果等材料，回家用锅蒸一下，就可以轻松搞定一顿营养美味的早餐了。
当然，最省心的办法还是下单外卖。只要你愿意花点钱，外面有很多专做早点的餐饮品牌。点几份小菜，配搭一碗热汤，美滋滋~~ 但是，我坚持自己制作早餐已经有两年多的时间了。 我觉得，自己做的早餐不仅健康美味，而且充满了仪式感。尤其是在假期的时候，一边看着电视节目一边吃早饭，那种慵懒又满足的感觉真好~
鸡蛋是每日早餐中不可或缺的食物，不仅因为它营养丰富且价格合适，更重要的是它烹调方式多样，可以变化出多种口味和搭配，而这些做法就关乎营养的多少。以下四种吃鸡蛋的方法，哪种更有营养呢?
首先说说最常见的煎蛋和煮蛋，先说煮蛋：从口感来说，煮好蛋的蛋白比较干硬，因为蛋白质都已经凝固了，这是蛋白质受热以后变性的结果，而人体摄入蛋白质之后，要经过消化分解为氨基酸之后才能被吸收，所以蛋白凝固对于消化吸收影响不大；再来说煎蛋，很多人爱吃刚煎好的鸡蛋，蛋黄还是流动的，这种“流心蛋”吃起来口感比全熟的煎蛋更好，而且更有利于人体消化吸收，但需要提醒大家的是“流心蛋”有存在寄生虫卵和未杀干净细菌的潜在风险，对于身体健康的人问题不大，但老人和孩子就应该避免吃半生不熟的蛋类，还是以煮蛋或全熟的煎蛋为好。对于经常吃西餐的读者来说，吃半生的蛋不是什么新鲜事儿，比如在牛排里经常会加入半生的煎蛋来增加口感和风味，而且不少餐厅都会推荐客人选择半生的煎蛋，这样做出的牛排更加美味。
说完煎蛋和煮蛋，我们再说炒蛋，炒鸡蛋是我们常做的家常菜，也是味道很鲜美营养丰富的菜品，但很多人在炒鸡蛋的时候都喜欢加很多油，这样炒出来的鸡蛋口感味道都很好，但吃起来的营养成分就大打折扣了，因为鸡蛋被很厚的油层包裹，不仅营养被“稀释”，而且油脂摄入也会增加，不利于控制体重，所以我们炒鸡蛋的时候，少放一些油，这样炒出来的鸡蛋虽然口感差一些，但营养素密度更高、更利于健康。炒鸡蛋还有一个小窍门，加入适量的水淀粉一起炒，会让炒鸡蛋更加嫩滑，这个方法也很适合于加其他蔬菜一起炒的蛋花菜。
说到蛋花菜，我们就说到蛋花汤了，有朋友非常爱吃蛋花汤，甚至希望整个汤都是蛋花，所以就拼命往汤里加鸡蛋液，这样做的蛋花汤虽然很咸，但味道确实不错，从营养的角度来说也是可以的，因为煮汤的热量较低，对鸡蛋中维生素和矿物质等热敏感营养素的影响不大，但由于煮汤时间较长，大部分鸡蛋已经全熟，所以在吸收利用方面不如蛋花汤中那种半生的蛋花，这也是煮汤时没有必要加太多鸡蛋的另一个原因，因为吃多了非常不容易消化。
