羊的舌头有什么作用？
我们吃羊肉的时候，往往会把舌根部位的舌苔剔掉，这是因为这部分味道比较大，而且也不怎么吃。但实际上，我们剔掉的其实正是羊身上最有意思的部分！ 因为我们平时很难吃到羊的舌尖部分，而之所以会这样，也是因为羊的舌头里面有很多倒刺，如果直接割下来清洗不干净的话，容易带下来大量的口腔内壁。
而在网上也有羊汤店老板透露，平时自己也会把新鲜的羊舌头清洗干净以后直接下锅煮，因为如果不洗干净就直接吃的话，可能有一些人会吃不惯。 所以从这一方面来讲，羊的舌头其实和猪脑差不多，都是一些非常干净又美味的东西呀~ 看到这里，你是否想要亲自做一碗热腾腾的羊汤喝喝呢？快来学学吧～
制作步骤如下： 1、准备材料：羊舌（或者羊的舌头部位）一只、葱白适量、香菜少许、姜一块、盐一勺。
2、将准备好的羊舌用清水浸泡几个小时，中间更换几次清水（目的是祛除异味）。
3、锅中放入足够多的清水，然后把泡好的羊舌放入锅中，同时加入葱姜以去除腥味。
4、大火烧开汤汁后，撇去浮沫，转小火慢慢炖一个小时左右。
5、加入食盐调味即可出锅。 最后摆上葱花和香菜装饰一下，浓香四溢、入口即化的羊汤就做好啦～你学会了吗？快来试一试吧！