糖醋猪蹄好吃吗？
超好吃啊！ 先来看看我做的怎么样，本来买了四只猪蹄的，结果因为猪皮太厚，只做了两只，在炖猪蹄的时候我还往里加了花生，炖好后软糯香甜，连骨头都是酥的(•̀▽•́)✧ 这是做好的样子，用砂锅盛着，看着就很有食欲吧(๑•ั็ω•็ั๑) 来，上做法哦 猪蹄洗净，锅中入水，加入葱段、姜片、料酒，水中放两根干辣椒，几片紫苏叶，一个八角，把猪蹄放进去，开火，煮出血沫；
PS：一定记得把毛刮干净再烧啊，不然吃的时候掉毛发掉一大碗，那感觉…不寒而栗。。。
猪蹄煮熟后捞出来沥干水分，锅内放油，小火煸炒冰糖直至融化变色，此时放入猪蹄，让每一块猪蹄都沾上糖色，然后倒入开水（一定要热水），同时往里面加生抽、老抽、豆瓣酱、香料（八角桂皮香叶）、白砂糖，大火煮开转小火慢慢炖一个半小时左右至猪蹄软烂。
这时可以尝一下味道，咸淡适中就可以了，如果味道不够再加点盐调调味。最后一步很重要，那就是勾芡，这一步决定了你做的猪蹄是不是酥脆还是软烂，所以千万不要省略啦～ 用一个平底锅，锅里不放油，小火烘炒面粉，直到面粉变成琥珀色就可以啦。趁热把面糊倒进已煮好的猪蹄里，要快点拌匀哦，这样面糊在猪蹄里就会形成一层脆皮。 最后装盆撒上葱花就ok啦~ 我还做了一盘黄瓜拌木耳，解腻神器~(•̀▽•́)✧ 【重点】
1.整个制作过程中千万不要放水！切记切记！
2.最好用砂锅炖，如果没有就用普通的锅，但是锅底一定不要有水，如果中途水干了就补点热水。
3.最后的勾芡是非常关键的，这个步骤不能省！而且用开水冲面糊的时候一定要快，不然会结成大坨。
第一次回答，有点小激动（〃∀〃）