饺子什么煮汤好吃？
“好吃不过饺儿” 饺子好吃不好做。要想把饺儿做成，需要准备和面、调馅、擀皮、包饺子等一系列工序。 在众多的馅儿当中，我最爱的还是猪肉韭菜馅的。下面我来说一下我家包猪肉韭菜馅饺子的做法。 先说一下和面的注意事项。 1.面粉里要加适量的盐水，搅拌均匀后再加入热水（90度以上），一边倒水，一边搅拌，直到全部拌成絮状； 2.待絮状的面团温度降至不烫手时，开始揉面——先粗揉，再用湿布盖住醒面，大概三、四小时就差不多了(我是晚上下班回来做的，揉好后就直接让他在那放着了)。
接着就是最重要的调馅儿啦！ 1.把韭菜洗净切末、生姜切成姜末备用； 2.热锅放油，油热后放入生姜爆香，再把馅料放进去爆炒； 3.加入适量生抽、老抽、食盐调味（老抽、生抽都不用很多，因为后续还要加清水），炒熟后盛出放凉。
接下来是擀皮、包饺子。 这一步没有什么技巧，按照你的习惯来做就好了。需要注意的是，包包子的时候不要像捏馒头那样去捏饺子，不然会失败。正确的手法应该是用手勺挖取适量肉馅放在皮上，然后捏紧收口。
最后一步，煮饺子。 水开之后放进饺子，并用漏勺轻轻搅动防止饺子粘连，等饺子浮到水面，就可以捞起食用了。 另外，我还试过另一种吃法——把饺子摆在盘中，上锅蒸熟，蘸点酱油食用，味道也很不错呢。