菜苔怎么炒着好吃？
我妈妈做的菜薹炒肉特别好吃，我来分享一下~ 原料：新鲜菜薹、瘦肉、辣椒（可要可不要） 过程及做法如下：
1.将新鲜的菜薹洗净，沥干水分或者甩干水分，然后用手撕成长一点的段（这样比较入味儿而且不用切得很碎，我觉得切的越碎营养就会流失得越多……所以建议别用刀具去切，用手撕会让菜薹的口感更好哦～）。
2.把瘦肉切成丝。
3.辣椒切丝备用。
4.热锅冷油，放入肉丝炒至变色盛出。（其实这一步可以在洗菜的时候顺便切好辣椒哦！省时间的～）
5.锅中留底油，烧热后加入切好的辣椒爆出辣味。
6.倒入处理好的菜薹，大火翻炒片刻。
7.加入生抽、老抽、糖，继续爆炒几分钟。
8.最后倒入炒好的肉丝，加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅啦～ 这道菜一定要大火快炒，否则就会炒老哦～