青椒怎么腌菜好吃？
280道家常菜，让你吃饭不再发愁！ （持续更新，敬请关注！） 首先说下配料比例吧：青尖椒5斤、胡萝卜1.5斤、酱油750克、食盐600克、白砂糖300克。 做法也非常简单：将以上所有食材放在锅中，大火烧开，小火煮至汤汁变浓稠即可。 吃的时候取出切好，加香菜、蒜末、香油拌匀即可开吃了！
PS：
1、腌制的时间最好控制在10天之内，因为时间过长会导致营养损失和口感降低。想长时间保存的话也可以晒制辣椒干或者烘干制成辣椒粉。
2、这个配方是我自己尝试过的，非常实用。如果喜欢口味重点的，可以适当添加些生抽或者老抽。
3、如果有喜欢吃醋拌凉菜的，可以在浸泡期间加点小米椒圈和花生米，然后用生抽、陈醋、白砂糖以及少许味精调汁儿拌着吃，味道也是棒棒的！ 小时候没有零食这一说，所以经常会做这样的腌制小菜解馋，自己做干净卫生还实惠，喜欢的可以试试看哦~