包菜怎吗炒着好吃？
在我家，包菜是家常蔬菜中的“明星”。之所以说是“明星”，是因为我妈做的包菜好吃极了！用我妈的话说就是——香！脆！嫩！
【食材】 包菜半个、大蒜两瓣、小米椒两个（不吃辣可以不放）、小葱一根、油适量、盐一撮、白醋几滴、白糖一勺。
【做法】 1.把包菜清洗干净后撕成小块儿。 2.把大蒜拍扁后切成蒜蓉；小米椒洗净切段；葱白和香葱分别切成葱花备用。
3.锅中加入适量油，油温烧至五成热时转小火，放入一半的蒜蓉炒香。
4.加入包菜块快速翻炒至其变软。 5.调入适量盐、白糖和白醋快速拌均匀入味，让糖和醋起到提鲜的作用。
6.最后撒上剩下的蒜蓉和葱花，翻拌均匀后即可出锅装盘。
小贴士： 1.制作这道菜的时候需要注意火候，温度太高会烧焦蒜蓉，导致最终成品发黑影响美观。所以最好用温度计监测油温，或者像我家这样，直接使用有保温功能的电热锅，温度控制更加精确一些。
2.白醋的用量可根据个人口味适当增减，我大概放了半汤匙左右。味道偏酸才会更开胃。