土豆香菇怎么做好吃？
准备食材 土豆两个、干香菇五朵、鸡蛋一个、胡萝卜半个、小葱两根、油适量、盐一勺、生抽两勺、老抽半勺，白糖三分之一勺。 制作方法 1. 把土豆去皮切成薄片，放在清水里浸泡防止氧化变黑；干香菇用清水泡发（大概四小时）左右，去蒂洗净，挤干水分备用；胡萝卜切片；小葱葱白切段，葱绿部分切成葱花。
2. 起锅热油，倒入蛋液，用筷子搅散。下香菇和胡萝卜一起翻炒至微微发软。
3. 加入盐和糖调味，生抽提味，老抽调色。最后放入葱白段炒出香味，关火，撒上葱花完成！ 小贴士 1. 用清水泡干的香菇可以更充分地入味儿。
2. 如果不喜欢吃太素的，可以在第二步骤中加入火腿或者腊肉，一起翻炒。
3. 我买的香菇比较干，所以我没有泡它，直接做的。如果买的嫩香菇，建议多洗几遍，去除菇伞上的绒毛～