驴肉放什么炖好吃？
应该选择新鲜的驴肉来炖煮，这样口感会比较佳； 其次，在准备配料的时候，需要准备土豆、葱白、生姜和大蒜，当然还可以根据自身的口味，适当加入一些辣椒。 做法1.将准备好的驴肉清洗干净后，冷水下锅进行焯烫，待锅内水开后，继续煮2-3分钟，然后捞出备用；
2.热锅冷油，待油温上来以后，先放入切好的姜、葱和蒜进行爆香，随后倒入切好的驴肉，一直煸炒至水分收干；
3.当炒至一定的程度以后，加入酱油、豆瓣酱和甜面酱进行调味，紧接着添加适量的热水，大火煮开后再转小火慢熬1个小时左右，直到全部入味；
4.在焖烧的过程中，可以准备一些配菜，我通常会用土豆和豆腐来搭配，先把土豆去皮切成块状，然后用清水浸泡防止氧化；
5.等到锅内的驴肉差不多入味了，就可以把切好的土豆块放入锅中，一起炖煮至熟烂，最后根据个人的口味，加入鸡精或味精提鲜即可。 除了这种做法以外，还可以尝试一下清炖的吃法，同样也能够品尝到美味至极的驴肉汤。