澳洲羊肉很好吃吗？
我从未吃过澳洲的羊肉（感谢邀请） 在中国也没有吃过很棒的羊肉 因此对于这个问题 我只能以我的经验来简单分析下原因 如有错误 请不吝指出 并给出你心中的答案
1.文化差异 据我所知在西方食用羊肉是比较受限制的 因为西方人相信“羊肉会使人发疯”（当然 这只是他们用来开玩笑的说法啦~） 所以在西方除了穆斯林或特别喜爱美食的人 是不会太常吃羊肉的（毕竟要“保命”啊！） 而在我国 除了一些信仰问题以外 饮食习惯与西方不同 我们是不太讲究“吃的卫生”“干净”之类的 (别打我) 所以一些所谓“污点肉类”在我们这儿是可以放心食用的 例如：猪肉、牛羊肉…… 不过这倒也符合我们“吃啥补啥”“以形补形”的饮食习惯 所以综合来说 由于中西方在这些方面的差异
2.地理环境(气候、水源等）的影响 众所周知 澳大利亚是一个“骑在羊背上的国家” 也是世界上养羊面积最大的国家之一 这样规模庞大的畜牧业 为澳洲羊肉享誉世界打下了良好基础 再想想 中国地大物博 各地气候也有差异 为什么我们这里散养的土山羊做的羊肉锅仔就很美味 可到了某些地方却鲜有听说呢？
3.品种 其实说起这个 就不得不说另一个问题 ——人工授精 要知道 近亲生育会很大程度降低生育的质量 而杂交则能改善这一点 那么问题就来了 如果你是个土生土长的中国羊肉爱好者 当你吃到一口国外进口的肉的时候 你瞬间就能分辨出来——这绝不是本地的羔羊哦！
4.饲养方式 有很多人应该不知道 现在的羊肉早已经过了“放羊式”的放养阶段了 现在大多是圈养 但有的地区（比如内蒙古）仍然延续着传统的放牧方式 据说这样的放牧方式能使绵羊吃到更好的草料 吸收更多的营养 产出品质更高的鲜肉（但我觉得可能更多的是“生态”因素吧） 另外现在比较流行的是 冷杀法 即宰前不进行任何加热处理 使肉质保持鲜嫩 而且这种宰杀方法 会让膻味更轻一点 而国内大多是用烧柴火的方法来进行宰杀 也就是说在杀的时候 羊肉是直接被高温熏烤熟制的 这样一来 膻味是会稍微重一点的
5.烹调方式 最后 终于说到烹制方法了～～～