黄豆芽怎么样好吃？
干煸豆苗（黄豆芽） 【材料】黄豆芽500g、姜1块、干辣椒3根；生抽2大匙、盐适量、食用油2大匙 【做法】 1. 黄豆芽去根，冲洗干净后沥干水分；姜洗净切成丝；辣椒切段。
2. 锅中加水煮沸，放入黄豆芽、少许盐，汆烫至熟，捞出沥干。
3. 锅置火上，放油烧至五成热，下辣椒段和姜丝爆香，放入黄豆芽拌炒片刻，加入生抽和盐拌匀即可。 注意：一定要炒熟哦~生豆芽有毒素的！ 我的做法是比较偷懒的，如果你有时间可以先把豆芽焯一下水再炒。这样更卫生些。
清炒豆苗（绿豆芽） 准备食材：葱白、蒜瓣、小米椒、白糖、香醋、生抽和熟芝麻 1. 豆苗摘去老梗，用清水冲洗干净备用。
2. 小米椒和葱白分别切圈，蒜瓣切片。
3. 锅中放水加少许盐和油，水开后放入豆苗焯水约3分钟，捞出过凉开水备用。
4. 锅中放少许油，放入切好的蒜片和小米椒圈煸出香味，倒入焯过水的豆苗，快速炒至断生。
5. 沿锅边淋入少许香醋和生抽，撒入葱花和白糖调味，拌匀后即可出锅享用。 小提示： ①在焯豆苗的过程中，可加入食盐和植物油，有利于保持菜的色泽鲜美。
②用小火慢慢煎炸豆瓣酱，并用勺子不断搅动，直至豆瓣酱的水分完全炒干，油脂析出，颜色变得亮红，香味四溢时，就可以关火起锅了。做好的酱料冷却后装入干净的瓶中，放置在冰箱内冷藏，可以用来做回锅肉、麻婆豆腐等菜肴。