猪脚炖冬瓜好吃吗？
没吃过猪脚炖冬瓜，但就这两个食材，我觉得很奇怪。 首先从营养角度来考虑，猪蹄含有较多蛋白质和较少的碳水化合物，而冬瓜则含较多的纤维素和较少的蛋白质、碳水化合物。把这两东西放一起炖，从营养摄取的角度来看并不科学。 但如果说是为了美味，那就另当别论了。
我虽然很少吃炖菜（可能跟北方人饮食习惯有关），但我知道一种极为美味的炖菜——红烧肉炖豆角。这个菜里同时包含了猪肉（含有丰富蛋白质）和豇豆（含有大量纤维素），而且味道好极了。 所以如果一定要我做，我会买适量带皮五花肉，切成块儿，用开水焯一下去浮沫，然后加入葱姜等调料，再适量料酒，用小火慢慢炖，至肉酥烂。然后打一个鸡蛋清搅拌匀了，倒入锅内再炖片刻。最后撒一点葱花，大功告成！