鸡汤肉怎么做好吃？
首先，要准备适量的新鲜鸡肉和葱姜蒜、花椒、八角等调味料。 1.将鸡肉洗干净剁成块儿。（喜欢骨头嚼感的同学可以尽量剁得大块儿一点）
2.在锅中加入适量清水放入鸡块儿，同时加入少量料酒，用大火煮制沸腾，然后撇去浮沫，继续煮3分钟左右至血水完全去除。这时候可以将鸡块捞出备用。
3.另起锅烧油，油热后依次放入八角、桂皮、香叶翻炒几下，然后倒入鸡块儿，不断煸炒至鸡肉变色出油，并不断有香味溢出。
4.接着往锅中加入约200毫升生抽、150ml老抽，适量白糖提鲜，再倒入约200毫升啤酒，小火煮开，随后转入高压锅上汽后炖煮30分钟。如果使用普通砂锅炖的话，那么需要小火慢炖两个小时左右。
5.最后，打开锅盖，调至大火收汁，此时可以依个人口感偏好适量添加食盐调味，然后撒入葱花增香增色即可出锅。 一道美味又好喝的鸡汤就出炉啦！
注意： 在制作这道美食的时候，需注意以下三点： 首先，炒糖色时温度不宜过高，否则容易炒糊；其次，炖煮肉类时应一次加足量清水，若中途加水，会使肉质发柴、不好消化；第三，高压锅上气压后，切勿开盖，以防烫伤。