南瓜老藤怎么腌制好吃？
我是很爱吃腌菜的，我家里也会经常腌制各种蔬菜吃，做法都差不多，把新鲜的蔬菜清洗干净，晾干水分（一定要晾干，不然容易坏）然后加入酱油、香醋、白糖、辣椒粉等调味料拌匀后，装入罐子里密封起来，一个月以后就可以拿出来吃了。我最爱吃的咸菜之一就是腌南瓜藤，咸咸脆脆的，特别好吃！ 最近我家菜地里长的南瓜也长大了，我打算做一罐子腌南瓜藤给孩子吃。不过南瓜要先煮熟了再腌制，否则会有苦涩味。
1.将新鲜嫩南瓜洗净切成长段，再用刀刮去外皮，切成丝待用；
2.锅中倒入适量水煮沸，放入南瓜丝焯水2分钟，捞出沥干水份备用；
3.在准备好的盆里倒入适量的生抽、米醋、白糖和花椒粉搅匀调成酱汁待用；
4.将酱汁淋在南瓜丝上，用手抓拌均匀，使每根南瓜丝上都粘裹上酱汁；
5.在容器底部铺上一层保鲜膜，然后把拌好的南瓜丝放入容器中，压实了些，然后再在上面盖一层保鲜膜，压上去。
6.放置半天至一天，等到盘子里的汁水变少了，就把它们倒出来，装入玻璃瓶子，压实了，盖上盖子，放冰箱里冷藏三天左右就可以吃了。
做好的腌南瓜藤是这种状态的，像果冻一样，用筷子夹起一团，软软的，很有弹性，咬一口，咸咸淡淡的味道弥漫在唇齿之中，真的很好吃哦～