白皮蒜怎么淹好吃？
1，选取新鲜、完整的蒜头（不要有发芽的）。放清水里洗干净，晾干（不能炒锅里烘干） 2，准备一个密封性比较好的容器，我一般都是用可乐瓶子，清洗干净后加热一下进行消毒，晾干待用。注意瓶子不要用塑料的，以免产生有害物质。
3，把晾干的蒜头放进已经消毒好的瓶子里，一层蒜一层糖这样放（不要直接放到瓶子里，会粘底），最上一层要留一些空间，因为要发酵。然后把盖子盖紧，放在温暖的地方，等大概一个月就可以吃了。喜欢吃辣的可以加点辣椒，非常好吃哦！
我的经验是：如果天气热的时候做，可以不用放坛子，就放在罐子里，但不要忘记每天打开盖子透透气。冬天就做出来放坛子里，盖上盖子，里面会有白白的东西生成，那就是醋酸菌，不用担心。 如果想吃的话，最好提前几天做，因为我做的这个会发酸，而且比较浓。刚做出来的比较冲，放得越久味道越香。