小排豆芽怎么煮汤好吃？
小排是猪身上非常有营养的一种肉，它含有丰富的蛋白质和微量元素，能够为人体提供能量，增强体力，提高身体抵抗力。而且小排经过炖汤以后，更加美味，让人胃口大开。 准备食材 小排、黄豆芽、葱、姜 辅料 盐、料酒、生抽、老抽、花椒粉、五香粉 制作步骤 1.小排浸泡出血水（这一步很重要哦！） 2.冲洗干净后冷水下锅，加入两片姜，少许葱段和料酒去腥，大火煮开后再煮3分钟捞出备用。 3.炒锅中倒油，下入冰糖炒出糖色，放入小排上色。 4.然后倒入开水没过食材，再加葱段、姜片、八角、桂皮、干辣椒一起炖煮。 5.大约半个小时过后，打开锅盖，会闻到十分浓郁的香味扑鼻而来，这时候可以尝尝咸淡了，适当加盐调口味。
6.另起锅烧水，水开后下入黄豆芽，煮熟后捞起备用。 【小贴士】 1.小排先用冷水浸出血水后冲洗干净，这样能去掉大部分腥味。 2.炒糖色的时候不需要太多，只要食材表面微微着色就可以了，炒得太浅后续不容易上色；如果颜色太深了，可以适当加水或者酱油调整。 3.炖排骨的香料并不复杂，主要是葱姜蒜，另外加些八角、桂皮、香叶等味道更好的。不喜欢香料口味的可以不加。 4.除了添加调味品外，还可以适当加点醋去腥提鲜。 5.最后盛盘的时候可以在上面撒些葱花提升颜值，也可以不加。