素馅怎么包好吃？
2. 用一个鸡蛋，少许盐、生抽和芝麻油打散，均匀浇在粉丝上拌匀。 3. 小葱洗净，剁碎放入碗中，加香醋、香油拌匀待用。
4. 豆腐切小块，用纱布挤出水分（尽量把水挤得干一些）；香菇洗净去蒂，切成块；胡萝卜去皮洗净，切成末；香菜洗净切断备用。
5. 肉馅加入葱花、姜末、料酒、酱油、白糖、五香粉、味精、香油拌匀，再依次加入豆腐、香菇、胡萝卜、粉丝，搅拌均匀成馅料。
6. 面粉中加入适量温水，和成软软的面团，盖上锅盖，饧面1个小时左右。
7. 将面团取出，揉匀，分成大小相同的剂子。取一个剂子按扁，擀成圆形的薄饼，在上面涂一层食用油防沾，铺上馅料，留适量收口处馅料，其他部分尽量薄些。
8. 取一平底锅，不放油，直接把饼放锅中，小火煎烙。等到两面都呈金黄后，关火，盖上锅盖，让饼松弛10分钟左右。 这时候可以煮些茶叶蛋和泡些咖啡，享受一下下午茶时光~
9. 等饼完全晾凉后，就可以轻松剥离开来，搭配酱料食用了！