小白豆怎么炒好吃？
我也不知道为啥叫小白豆，反正长的跟黑豆一样，比黑芝麻大点，比黄豆小点。 食材：小白豆500g。 配料：油、盐适量。 做法步骤如下： 1.准备一口锅，烧热后，倒入小白豆，小火不停的翻炒；
2.不停的翻炒，直至锅中没有水分溢出，并且小白豆开始爆皮，关火，出锅，放一边； 3.重起锅，烧干锅里的水气，然后倒油，油热后，放入葱花爆香（葱白和葱绿分开）；
4.倒入已经爆皮的豌豆，迅速划散，然后加盐调味。 完成！ 小技巧： 1、给小白豆泡水的时候，记得在水里加点面粉，这样能泡的更干净一些； 用清水多冲洗几遍；
2、给小白豆去壳的时候，不要全部去掉，留下最外层的那层薄薄的外皮，这样能让小白豆更容易入味儿；
3、在炒制的过程中，一定要不停的翻炒，防止煎糊，特别是后面加葱花的时候，很容易糊锅。 我是 @吃货研究所，一个专注美食分享的吃货。