虾丸怎么下面条好吃？
2. 鲜虾仁洗净沥干水分，放入搅拌机中，加入少许清水和10g盐搅打成泥状；（PS：如果用的虾仁比较大个，可以先用刀剁成泥再搅拌上劲）3. 将鸡蛋打散，倒入面粉拌匀，然后慢慢边倒水边用筷子搅拌成絮状；4. 把拌好的面糊倒在铺了保鲜膜的蒸屉上，尽量薄一些，免得煮的时候厚的地方不容易熟；5. 上锅大火蒸熟（大概10分钟左右），取出冷却后撕去表面的保鲜膜，切成片状待用；6. 烧开水，下入面条煮熟捞出，盛入碗中，然后盖上面条上，用重物压住，防止松散；7. 锅中热油，五成热时，放入姜葱蒜爆香，然后放香菇、虾仁、肉丝、豆瓣酱一起煸炒，加生抽、老抽、糖调味，最后注入适量清水，淋湿淀粉勾芡至浓稠；8. 最后把调好味的淀粉糊浇在面上，撒上葱花，香辣开胃的虾丸面就这么完成了！