大连哪里铁板炒饭好吃？
在大连生活了9年，也吃过不少铁板的饭。说下个人感受吧！ 首先，铁板上能做的食物其实不多....除了饭、酱汤外，一般的炒菜是做不到的铁板上的（我是没在铁板见过炒鸡蛋，炒黄瓜之类的菜）所以如果点铁板菜的话最好问下老板是什么做法的。 其次，感觉好的铁板要具备两个特点：一是锅底厚。二是锅够热。
个人觉得这两个特点决定了一顿铁板的最终成败。 很多饭店号称铁锅炖大鹅，可实际上用的就是普通平底锅，这样做出来的东西肯定是不行的。
另外说到温度，感觉上应该是越热越好，但不是离谱的高温。因为有些人可能不太适应过于高温的环境，尤其是夏天的时候，太烫的话会感觉很不舒适。当然太热的话也可能会把菜的本身营养元素给烧没了。。。这个度应该还是要自己平衡一下。
再谈材料。我觉得最好的材料应该就是最简单的米饭和豆芽了。因为人吃饭本来就是要吃粗粮细粮都吃的，用这样的食材可以很好地调和二者的口味。而且米和水在铁板上加热后会发生奇效，使米饭变得更有韧性，口感更好。 如果再有点葱花、香菇什么的就更完美了^_^ 最后说下价格。我个人认为100块钱三四个人的量是比较合适的，如果量太多可能会吃不完导致浪费。如果是两个人吃的话60左右也应该差不多了。
以上就是我对吃铁板的一些体会 希望对大家有所帮助～