青小麦怎么炒好吃？
1、准备材料 新鲜青麦子，辣椒。蒜苗，姜。 调味品有植物油、生抽、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉，豆瓣酱（或者老干妈）。
2、开始制作 第一步当然是清洗啦！把新买的青麦子和泡好的豆豉冲洗干净待用。辣椒，蒜苗清洗干净后备用。 第二步就是煎炸啦！锅里热油，放入姜、豆瓣酱或者是老干妈炒香了以后放入青麦子。注意哦，这里不需要加水呢，因为豆子本身就有水分的。开小火慢慢煎吧~
等青麦子煎至变色，表面微微焦黄的时候就可以加入一大碗清水啦~~水不要太多噢~够湿就好了。然后盖上盖子煮一会儿。等到汤汁收到一半的时候就已经差不多好了。这时候可以试下味，不够咸就加点盐，不够鲜就加一点点味精或者鸡粉。最后尝尝口感如何，如果偏干就再加点清水继续煮。我一般都是放完调料就懒得翻了，让调料味儿充分融合在一起。
等到全部煮熟了，就可以装入碗中，撒点香菜或者葱花做装饰啦~~~香喷喷的一碗青麦仁粥就完成啦！！！ 剩下的汤可以用来下面条吃。嘿嘿～一口面条一口青麦仁，味道不错呢~~~~
希望对你有帮助，祝你吃得开心！！