皮蛋瘦肉粥怎么做法？
食材
大米105g、小米23g、糯米23g、五花肉95g 辅料 皮蛋2个、香葱3根 调料 油2茶匙（10ml）、盐1.5茶匙（7.5g）、胡椒粉1/8茶匙（1克）
步骤
1.大米和糯米清洗干净，放入清水中浸泡一个小时。小米不用浸泡；
2.泡好的大米和糯米放入锅中，倒入适量清水大火煮开后再煮10分钟关火，盖上盖子闷半小时；
3.五分钟后，打开盖子，把切好的猪瘦肉条放进去，同时加入葱段和去皮切成小块的皮蛋；
4.再次煮开以后，转小火慢慢熬半个小时即可。吃的时候可以根据个人口味撒上少许葱花提香。
小贴士 选择大骨汤粉或者海鲜粉做粥底会更好喝哦！ 煮粥的锅最好选择陶瓷容器或者不锈钢器具，切忌用铜铁等金属材料制作锅具。 因为米在熬煮过程中会膨胀，所以不要担心粥会溢出来。如果怕糊锅底的话可以涂一层植物油。