怎么熬鲫鱼才好吃？
我是用啤酒炖的，超级好喝！ 把买回来的鲫鱼处理干净，两面斜着切上两三刀（这样可以更容易入味），撒上一点点盐，抹上酱油，腌制半个小时；准备好青椒和姜、蒜，青椒切片，姜蒜切片备用； 烧一锅开水，把腌好的鱼放进去烫一下，这样鱼皮会紧缩，会更漂亮，也更好吃 ，鱼肉变色就可以捞出来了。
锅里放油，三成热的时候放入切好的姜蒜，爆香后倒入半瓶啤酒，再放入两勺剁辣椒，烧开之后加入生抽，一点糖，调个味。把焯过水的鱼倒进去，小火慢炖20分钟，中间可以翻两次身使汤汁浓郁些。最后盛盘，撒点葱花，鲜得很！ 这道菜我爸爸做得最好吃，他用的料酒是自酿的糯米酒，味道更香，你也可以用糯米酒代替啤酒来炖鱼哦～