牛排片怎么炒好吃？
超好吃的爆炒牛扒，肉质鲜嫩，做法简单！ 之前写的牛扒做法都比较基础原味的， 今天做的这个牛扒做了一些改良， 用香辣过瘾的豆瓣酱和辣椒来烧， 口感丰富层次多、超级下饭哦~
食材清单：牛扒（牛腩也可以用）、豆瓣酱、剁椒、泡椒、姜蒜、青椒或者尖椒
【制作方法】
1、准备食材。牛扒用清水浸泡出血水， 然后用刀背轻轻拍松，再用厨房纸擦干水分；青红椒切成块状；豆瓣酱和泡椒剁碎，加入姜末、蒜末、辣椒粉拌匀备用。
2、锅中热油，倒入牛扒煎至两面金黄，盛出备用。
3、另起锅，倒入调好的酱料炒至香味四溢，然后放入煎好的牛扒，淋入料酒或者白酒去腥，加入适量白糖提鲜，倒入适量生抽+老抽上色，大火煮沸后，转中小火焖煮十分钟，然后关火让酱香味渗透到牛肉里，一定要让酱汁均匀裹住牛扒，最后大火收汁即可。
做好的牛扒可以直接吃，也可以配白米饭吃，香喷喷，下饭菜哦！ 我家小朋友说比火锅还好吃呢~~